Bistecca Fiorentina di Limousine – L’eleganza nel tuo piatto

Razza Limousine, origine francese con allevamenti selezionati in Italia/Francia: carne magra e fine, naturale tenera.
Filiera italiana integrata con tracciabilità; confezionamento in atmosfera protettiva (MAP) per freschezza e praticità.
Disponibile in due tagli e 3 pezzature disponibili

Le Bontà de’ Beccai arrivano a casa tua ovunque tu sia in Italia, con corriere refrigerato.
Se sei di Firenze o provincia, hai anche un’alternativa in più: le nostre macellerie associate sono a pochi passi da te.
Stessa qualità, taglio fresco al momento e il rapporto diretto con chi la carne la conosce davvero.
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Bistecca Fiorentina di scottona Limousine

Tipo di taglio:

- 0% € 41,00- 0% € 41,00 IVA 10% inc.

Bistecca Fiorentina di Scottona Limousine (Francia/Italia) – Tagli 1-2 Costola, Taglio 3 Filetto

Perché è speciale
• Scottona: femmina giovane mai andata a parto → grana fine, morbidezza e succosità costanti.
• Limousine: carne magra e fine, ottima resa e tagli versatili.
• Trasparenza: fornitore e lotto indicati chiaramente in etichetta.

Origine & filiera
Marfisi Carni (Abruzzo): filiera proprietaria con allevamenti Co.Ser., gestione integrata, foraggi/cereali aziendali e logistica a distanze brevi per ridurre lo stress. Energia da fotovoltaico (10.000 m²) e biogas. Sistema Mirabella: confezionamento in atmosfera protettiva che riduce materiali d’imballo e ottimizza trasporto.
Razza e territorio: la Limousine nasce in Francia e si è affermata in Europa per rusticità e qualità delle carni; gli animali possono essere selezionati e lavorati in Italia secondo lotto.

Profilo sensoriale
Colore rosso vivo, marezzatura fine: in cottura sviluppa crosta dorata che trattiene i succhi; interno rosato e setoso con leggere note nocciolate.

In cucina
Ghisa/brace ben calda. Per spessore 3–4 cm: ~2–3′ per lato, quindi riposo 3–5′. Condire con sale in fiocchi a fine cottura. Evita marinature invasive: bastano sale e olio EVO a crudo.

Conservazione
Confezionata sottovuoto. Conservare a 0–4 °C. Scadenza e lotto: vedi etichetta. Se decongelato: non ricongelare.

Garanzia Beccai
Questo prodotto rispetta gli standard dell’Associazione dei Beccai Fiorentini per qualità, sicurezza e tracciabilità.

Bistecca di Limousine – L’eleganza della carne francese nel tuo piatto
La Limousine racconta una tradizione contadina d’oltralpe reinterpretata in chiave italiana: eleganza al morso, intensità equilibrata, sostenibilità concreta (energia rinnovabile e imballaggi ottimizzati in filiera). In tavola: pane sciocco, olio EVO e un rosso toscano di medio corpo.

Eleganza Limousine, anima dei Macellai Fiorentini: crosta dorata, cuore rosato, gusto pulito.

Le spedizioni avvengono tramite corriere refrigerato e partono normalmente il lunedì e il mercoledì.

Il costo di spedizione varia in base al peso dell’ordine e alla destinazione e viene calcolato automaticamente al momento dell’inserimento dell’indirizzo.

Gli ordini ricevuti entro le 12:00 del lunedì vengono spediti entro il mercoledì; quelli ricevuti entro le 12:00 del venerdì partono il lunedì successivo.

La consegna avviene di solito in 24/72 ore dalla presa in carico del corriere. Per isole e zone difficilmente raggiungibili i tempi possono allungarsi. Il costo esatto di spedizione viene calcolato al checkout in base alla destinazione.

Caratteristiche

Razza:

Limousine